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饮茶对人体健康有积极的作用

来源: 未知 作者: admin 发布时间:2018-04-27
饭后空闲时间喝一杯茶是大部分中国人的习惯,自古以来中国人对茶就有着独特的偏爱,似乎我们的生活已经离不开茶。我们讲究不同的时候要和不同的茶,不同的茶有着不同的功效与作用。今天我们就来为大家介绍一些茶的种类功效。
 
茶依发酵程度将茶叶分为6大类,分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶,还有一类“再加工茶类”,包括花茶、紧压茶、香味茶、果味茶、保健茶、药茶等等。
绿茶:以从茶树新梢上采摘的新鲜芽叶不经发酵加工而成,属于非发酵茶;
 
黄茶:与绿茶相比多了闷黄工序,属于清发酵茶;
 
白茶:是以鲜叶为原料属轻微前发酵茶;
 
乌龙茶:介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属前发酵的半发酵茶;
 
红茶:属前发酵的全发酵茶,发酵增强了酶的活性,促进多酚类物质的氧化;
 
黑茶:是采摘较粗老的茶鲜叶为原料加工而成属后发酵的全发酵茶。
 
喝茶不仅带给人闲适典雅的意境,更重要的是经常喝茶有益健康。研究显示,饮茶对人体健康有积极的作用。
 
每天饮茶大于16克:可降低2型糖尿病发病风险;
 
每天饮茶大于12克:可降低脑卒中、心血管疾病的发生风险,并降低心血管疾病患者的血压、低密度脂蛋白和总胆固醇水平;
 
每天饮绿茶大于12克:可降低乳腺癌的发生风险;
 
每天饮绿茶大于20克:可降低胃癌发生风险。
 
茶叶对健康的积极作用主要在于它含有的多种成分,包括茶多酚、咖啡碱、矿物质、芳香物质和维生素等。
 
茶多酚:茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称,主要由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等组成。茶多酚容易在热水中溶解,能增强毛细血管活性,抑制动脉粥样硬化,消炎和杀菌等作用。
 
咖啡碱:咖啡碱是茶叶的重要滋味物质,能使中枢神经系统兴奋,提高工作效率,增加肌力,消除疲劳,利尿作用,刺激胃液分泌,助消化、增食欲等。
 
茶叶色素:包括叶绿素、叶黄素和胡萝卜素等不溶于水的脂溶性色素和黄酮类物质、花青素、茶黄素、茶红素和茶褐素能溶于水的水溶性色素。脂溶性色素对干茶的色泽和叶底色泽均有很大影响;而水溶性色素决定着茶汤的汤色。
 
矿物质茶叶中含有大量的矿物质,锌、硒、氟量较多。锌可以促进生长发育,提高机体免疫力;硒能降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病风险,预防心血管疾病,抗氧化等;氟对牙齿有保健作用;茶中含有的铜、铁、钠、锰等对人体都有重要的生理功能。
 
维生素:尽管茶叶中含有多种维生素,但含量并不多。因此,通过喝茶获得的维生素是有限的。
 
这几种情况下,不宜喝茶:1.铁不足或缺乏人群不宜喝茶。茶叶中含有鞣质分解产生鞣酸,大量饮浓茶后,鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用,还可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道副作用。2.经期孕期的女性要适当控制喝茶量,并注意补充富含铁的食物。3.不宜睡前饮茶。茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统,影响睡眠质量。4.不宜喝浓茶。浓茶所含的咖啡因较多,容易造成心动过速、心律不齐。因此,有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。5.不宜空腹喝茶。空腹时,茶水会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍食物的消化。
 
茶对于中国人来说是一种很重要的饮品,它对于我们的生活有着很大的影响。了解一些茶的知识,对于我们的生活有着一定的作用。
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